| かぶとずわい蟹のサラダ 柚子風味 | 1,300円 |
|---|---|
| カキのソテー 冬野菜とベーコンのサラダ仕立て | 1,500円 |
| パクチー入り香草サラダ | 800円 |
| フルーツトマト トリュフ塩添え | 900円 |
| 葉野菜のマリネ | 900円 |
| 彩り野菜と葉物のサラダ | 900円 |
| 比内鶏or名古屋コーチン をお選び下さい。半量ずつ盛り合せもお伺いします。 | |
| レバーの刺身 | 800円 |
|---|---|
| 笹身の刺身 | 800円 |
| はつの刺身 | 800円 |
| 砂ずりの刺身 | 800円 |
| もも肉のルイベ | 800円 |
| レバー（甲州赤毛鶏） | 350円 |
|---|---|
| 砂ずり（甲州赤毛鶏） | 300円 |
| もも（比内地鶏） | 500円 |
| もも（甲州地鶏） | 500円 |
| もも（名古屋コーチン） | 500円 |
| せせり（比内地鶏） | 400円 |
| ひざ軟骨（甲州赤毛鶏） | 250円 |
| はつ（甲州赤毛鶏） | 250円 |
| ぼんぼち（甲州赤毛鶏） | 250円 |
| 皮（甲州赤毛鶏） | 250円 |
| 笹身梅しそ（甲州赤毛鶏） | 350円 |
| 笹身生わさび（甲州赤毛鶏） | 350円 |
| 手羽先（甲州赤毛鶏） | 450円 |
| つくね（比内地鶏） | 450円 |
| イベリコ豚 | 750円 |
|---|---|
| 特選黒毛和牛 | 1,400円 |
| 黒毛和牛サーロインの炭火焼 | 2,800円 |
| トマト巻 | 300円 |
| きねつき餅の肉巻 | 250円 |
| 半熟うずら | 250円 |
| 原木椎茸 | 350円 |
| 伏見青唐 | 400円 |
| 江戸千寿ねぎ | 300円 |
| 祖父江町銀杏 | 350円 |
| 田子にんにく | 400円 |
| ペコロス | 250円 |
| 地鶏卵の出し巻き | 600円 |
|---|---|
| 比内地鶏の茶碗蒸し | 700円 |
| ささみとアボカドのわさび和え | 800円 |
| 吟醸すくい豆冨 | 700円 |
| クリームチーズと卵黄の味噌漬け | 800円 |
| 名古屋コーチンの自家製生ハム | 1,000円 |
| 京とろ湯葉 山芋千切り雲丹のせ | 1,200円 |
| ゴルゴンゾーラとマスカルポーネの一口タルト | 800円 |
| 黒毛和牛の肉じゃが | 1,200円 |
| 長芋のたまり漬け生ワサビ添え | 500円 |
|---|---|
| 越前鯖の生へしこ | 500円 |
| 牡蠣の軽いスモーク | 600円 |
| 真鰯の自家製オイルサーディン | 600円 |
| 梅水晶 | 600円 |
| からすみ大根 | 900円 |
| このわたと鰹の酒盗 | 800円 |
| 北海道は北早生種の玄そば を昔ながらの製法で、 毎日石臼で挽き手打ち・手切りしています。 そば本来の歯ごたえと風味をご賞味ください。 | |
| 手打ちざる蕎麦 | 900円 |
|---|---|
| 自家製かえしと出汁のきい たつゆでお召し上がり下さい。 | |
| 越前おろし蕎麦 | 800円 |
| たっぷりの辛味大根と削り たてのかつを節をふんだんに使いました。 | |
| 鴨南蛮のつけ蕎麦 | 1,200円 |
| 鴨肉の出汁のきいた温かい つゆでお召し上がりください。 | |
| 炭火焼鳥ごはん | 800円 |
|---|---|
| 海の幸ごはん | 1,000円 |
| 特製フォアグラ丼 | 1,500円 |
| 幻の青い卵と醤油麹の卵かけご飯 | 650円 |
| 比内地鶏のスープ茶漬け | 850円 |
| いちごのティラミス | 800円 |
|---|---|
| ビターチョコのテリーヌ オレンジシャーベット添え | 800円 |
| カタラーナ | 600円 |
| ピスタチオアイスクリーム | 600円 |
| 安納芋アイスクリーム | 600円 |
| 栃乙女シャーベット | 600円 |
| オレンジシャーベット | 600円 |
| デザート盛り合せ | 1,200円 |
| 赤出汁の味噌汁 | 300円 |
|---|---|
| 鶏スープ | 300円 |
| 漬け物の盛合せ | 600円 |
